お店情報

お気に入り!このお店 満点とんかつ 丸勝

かつはロース派? それともひれ派? 丸勝は女性客の割合が高く、柔らかでキメ細かくあっさりと食べられるひれが人気だそう。ひれかつ定食レギュラー(ひれ3枚)1436円で、たっぷりの千切りキャベツとご飯、みそ汁、茶碗蒸し付き。
食べ口を重視した専用のパン粉はじめ青山養鶏場の漢方卵、健康面を考えた植物性油、お店で作っているソース、かつを受け止めるご飯は新潟のお米を毎日精米するなど、厳選された素材は、オリジナルを追求する専門店ならではのこだわりがあるからでしょう。
記者が選んだのはロース!(ロースかつ定食レギュラー150g1328円)、脂が甘くジューシー、ご飯が進みます。「ご飯処」コーナーにはご飯、みそ汁、生野菜、お新香などが用意されており、お代わり自由。
お勧めは、平田牧場の三元豚の吟醸ロースかつ定食2084円。サシがきめ細かく旨味が濃いのに軽い味わい。ひと口目はぜひ、わさびじょうゆで食べてみてください。雪室熟成豚のロースかつ定食1685円は、雪室で熟成させることで甘味も旨味も増しています。
こちらのふたつのブランド豚、甲信越で味わえるのは同店のみとか。多くの人に味わってほしいと抑えた価格で出しています。
アレンジを加えたとんかつやエビフライ、鉄板焼き、平日にはお得なランチセット1080円もあります。店内にはカウンター席もあるので、ひとりでもどうぞ。お弁当やオードブルの持ち帰りもやっています。

■住所:上田市住吉103-14
■電話:0268-75-8601
■営業時間:11・00~15・00、17・00~22・00(各30分前ラストオーダー)
■休日:(月)定休(祝日は営業し翌日休業)

※記事中の情報は掲載日時点のものです(提供:週刊うえだ 2019年5月25日号掲載)。

住所 上田市住吉103-14
掲載紙 週刊うえだ
掲載日付 2019年05月25日
           
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