お店情報

きてみてこの店「蔵元直営 醸し丸(かもしまる)」

みそ製造を手掛ける丸井伊藤商店が、発酵食品のおいしさを味わってもらおうと昨年8月、自社みそ蔵横にオープンしたカフェ。12月にはメインや小鉢など全ての料理に発酵食品を使ったメニューに一新しました。一番人気の「信州産豚肉の青唐味噌(ルビ:みそ)焼きセット」は、ご飯、具だくさんみそ汁、漬物、小鉢付きで972円。「やわらかジューシーな豚肉が絶品」と好評です。優しい味わいのみそラーメンや、特製塩こうじに漬け込んだローストビーフ膳、日替わり定食もあります。「お冷(ルビ:ひや)」は、こうじの栄養素がたっぷり入った「こうじ水」を提供。予約があれば夜のコース料理も受けます。「素朴な料理ですが、発酵素材を使った料理を食べると元気になります」(伊藤社長) ■営業時間:午前10時~午後3時■定休日:月曜日■住所:茅野市宮川4529■電話:0266・75・1142
※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊すわ 2019年 2月 8日号掲載)。

住所 茅野市宮川4529
掲載紙 週刊すわ
掲載日付 2019年02月08日
           
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