お店情報

あの店この店=「季節料理 升(しょう)」

▲馬肉の「たん炙り」と「ハツ炙り」(各972円)
▲馬肉の「たん炙り」と「ハツ炙り」(各972円)
▲馬肉の「レバー炙り」(1080円)
▲馬肉の「レバー炙り」(1080円)

13年間、旬の魚料理や季節の創作料理を提供。店名には「(お客さんが)たくさん飲んで食べて、升々(ますます)繁盛するように」と願いを込めた。 店主の都倉則正さんのお薦めは、昨年からメニューに加えた馬肉料理。赤身、タン、ハツ、レバーの各種炙(あぶ)り、タテガミなど、珍しい馬肉の刺身が味わえるほか、馬肉のメンチカツや馬すじ煮込みも人気で、これを目当てに来るお客さんもいる。 冬は魚もおいしい季節。「魚の煮付けや熱々の鍋料理で冷えた体を温めて」と都倉さん。フグやアンコウの鍋料理、ブリの刺身も今が旬。
■住所:佐久市中込2-28-2■電話:0267・63・5526■営業時間:午後5時半~午前0時半(ラストオーダー)■定休日:日曜日■駐車場:あり
※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2019年1月24日号掲載)。

住所 佐久市中込2-28-2
掲載紙 週刊さくだいら
掲載日付 2019年01月24日
           
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