あの店この店＝「ビストロ ブシュロン」

昨年11月にオープンしたビストロ。昼間は人気のベーカリー「ベーカリーテラス ポアン」で、夜は店主（中山忍さん）が入れ替わってカジュアルなフレンチが楽しめるビストロになる。　自家製のソーセージやベーコンを使った料理をはじめ、煮込み料理のココットなどフランスの家庭料理が自慢だ。取り分けて食べられる「信州オレイン豚自家製ソーセージとベーコンのココット焼き」（２２００円）は、「ぜひ食べてみてほしい」と中山さん。　店内にワインセラーを備え、減農薬の自然派ワインなど料理に合わせたワインを常時30種類ほど取りそろえている。個室も備え、貸し切りも可能。女子会や小パーティーにお薦めだ。

■住所：佐久市佐久平駅北２３-１
■電話：0267・67・6777■営業時間：午後5時半～11時半■定休日：月曜日■駐車場：あり
※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2019年1月17日号掲載）。