あの店この店＝「麺屋 蕪村（ぶそん） 佐久店」

蕪村そば

　この秋、長野市のラーメン店「麺屋蕪村」が、県内5店目を佐久市岩村田にオープンした。看板メニューは店名を冠した「蕪村そば」（７３４円）。濃厚な鶏白湯（パイタン）スープにかつおだしをブレンドし、独特の風味を持つ。このスープをベースにした「つけそば」（824円）もおすすめだ。上品な甘みのあるトビウオのだしと鶏白湯であっさりめの「あごそば」（７３４円）も人気のメニュー。
　同店は、味はもちろん接客を大事にしている。「佐久で一番元気に。元気なスタッフに会いに来たくなるような店でありたいですね」と店長の平野洋美さん。

■住所：佐久市岩村田北１-２２　フレスポ佐久インター
■電話：0267・88・6758
■営業時間：午前11時～午後10時（ラストオーダー）
■定休日：水曜日
■駐車場：あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2018年12月20日号掲載）。