お店情報

お気に入り!このお店 ごはん処 魚膳

 魚膳は昨年8月に18年余り営業した上田市住吉から移転オープン。店主の安藤正人さんは「木が好き」で、「お願いした大工さんも木が好きで」意気投合。太い梁が見える造りで、細部までていねいな仕事がされた建物です。
 平日(火曜日~金曜日)のランチは、取材日は刺身定食950円、さば味噌煮定食750円、豚バラ生姜焼定食850円など数種類。作り置きはせず、すべて注文が入ってから調理を始めます。
 定食に付く小鉢は、この日はタケノコの煮付け、薬味たっぷりの冷奴、具だくさんの豚汁と、バランスも考えられていました。
 夜は料理がおいしい居酒屋として人気。よく出るのは馬刺800円、桜ユッケ900円、生のじゃがいもから作るフライドポテト450円など。お酒もひと通りそろっていて、レアもの・限定品が多いので、いろいろ試しましょう。
 梅酒など果実酒も仕込んでいて、自家製のハチミツ漬のレモンで作る「マーヤのレモンサワー」500円はさわやかで夏にぴったり!
 シメは海鮮あんかけ焼そばS700円~、季節のごはん(取材日は山椒みその焼おにぎり400円で、竹の皮で包んで出すこだわりぶり)、丸干しいわしととろろめし600円は、「へえ、ホントにとろろすってるよ」と驚かれるそう。
「本物が好きだから(笑)」と安藤さん。「お客さんにも周りの人にも恵まれました。だから、ずっと真面目にやっていこうと思って」。
 店内はテーブル2卓とカウンター、8名ほどの小上がり(予約は3~4日前に)。
 駐車場が手狭なため、なるべく乗り合わせで来店を。

■住所:上田市殿城1231-11
■電話:0268-26-6210
■営業時間:11・30~13・30、17・00~22・00
■休日:(月)定休

※記事中の情報は掲載日時点のものです(提供:週刊うえだ 2018年6月30日号掲載)。

住所 上田市殿城1231-11
掲載紙 週刊うえだ
掲載日付 2018年06月30日
           
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