お店情報

きてみてこの店「L‘essenza(エッセンツァ)」

 イタリアで3年間修業した後に、都内のレストランでシェフを務めた臼井憲幸さんが作る本格イタリアンの店。ランチコース(3500円)は、「本日の前菜4種盛合せ」「雪下にんじんのポタージュ」「スパゲッティーニ 桜海老と高原野菜のアーリオオーリオ」「信州ハーブ鶏のグリル」「“ボネ” カカオプリン」にコーヒーまたは紅茶がセット。そのほか「薪(るび まき)焼きステーキ」(150㌘2800~3500円)は、「外はパリっと、中はジューシー」と好評。パスタは機械を使わず、臼井さんが麺棒で手打ちしたものを提供しています。4月からは生シロップを使用したかき氷を開始。「氷がふわふわしていてペロっと食べられる」と人気です。「薪焼きの肉は他では味わえないのでぜひ、食べに来てください」と臼井さん。

■営業時間: 午前11時半~午後3時(LO午後2時)
         午後6時~午後10時(LO午後8時) ※予約のみ
■定休日: 月曜(※日曜は午後3時まで)
■住所: 茅野市豊平字東嶽10222-25
■電話: 0266・75・1129

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊すわ 2018年6月1日号掲載)。

住所 茅野市豊平字東嶽10222-25
掲載紙 週刊すわ
掲載日付 2018年06月01日
           
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