お店情報

あの店この店=「白ほたるキッチン」

「飲むお豆腐プレミアム」の「イチゴ」(手前)と「ブルーベリー」
「飲むお豆腐プレミアム」の「イチゴ」(手前)と「ブルーベリー」
「バーガーBOX」
「バーガーBOX」

 自家栽培の大豆と天然水、天然にがりで、心を込めて作る豆腐が評判の「白ほたる豆腐店」(軽井沢町)の2号店。自慢の豆腐を使った健康的なメニューを提供している。
 人気を集めているのが、県内産の季節の果物と寄せ豆腐で作るノンシュガーのヘルシードリンク「飲むお豆腐プレミアム」(580円)。漢方薬にも使われ、体を温めるとされる果物「羅漢果(らかんか)」で甘みを付けている。豆腐そのものの濃厚な喉越しが楽しめ、後味はさっぱり。
 この春の新商品が2種類の「Vegan(ビーガン)ランチBOX」(各980円)。「バーガーBOX」は、自家製がんもどき、野菜、おからサラダをサンドしたバーガーと豆腐サラダのセット。自家栽培小麦と豆乳を使うパンをはじめソース、ドレッシングなど、全て手作りのこだわりメニュー。「おにぎりBOX」は酵素玄米のおにぎりに「がんもどきの生姜(しょうが)てりたれ」と豆腐サラダが付いている。

■住所:軽井沢町発地2564-1 軽井沢発地市庭内
■電話:0267・41・6539
■営業時間:午前9時~午後5時(夏季は延長あり)
■定休日:無し(冬季は水曜日)
■駐車場:あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2018年4月26日号掲載)。

住所 軽井沢町発地2564-1 軽井沢発地市庭内
掲載紙 週刊さくだいら
掲載日付 2018年04月26日
           
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