あの店この店＝「緑友食堂&Space」

取材時の「春の雑穀プレート」

　木々に囲まれた、店名通りのロケーション。築140年のどっしりとしたたたずまいの古民家で、多彩な雑穀料理がいただける。
　オーナーの長谷川恵美さんは、家族が体調を崩したことを機に日常の食事を見直し、雑穀料理に出合った。肉や魚、乳製品などの動物性食材と砂糖を使わずに、雑穀と旬の野菜、厳選した調味料、そして工夫と手間暇で、食べ応えのある食事を提供している。一番人気は彩りも美しい「春の雑穀プレート」（1600円。スープ、フリードリンク、ミニデザート付き）。
　かむほどに味わいが増す、国産小麦と自家製酵母や天然酵母で焼くパンも人気。パンにも乳製品や砂糖は使っていない。
　建物内には織り物・フェルト作家でもある長谷川さんの工房もある。広いスペースを利用し、織り物などのものづくりのワークショップも開いている。

■住所：軽井沢町長倉727-4
■電話：0267・41・0682
■営業時間：午前11時～午後3時ラストオーダー。＊5～9月は午前9時開店
■定休日：火曜日と１～２月
■駐車場：15台

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2018年４月５日号掲載）。