お店情報

お気に入り!このお店 うえだNaviコラボレーションSHOP 柳町屋

 4月にオープンした柳町屋は、コミュニティ情報誌うえだNaviのコラボレーションショップ。オーナーで同誌編集長のユーキこと池松勇樹さんは「創刊して10年、月刊は120号でいったん区切りとし、季刊とします。雑誌、ウェブ媒体に加えてショップを持つことで、うえだNaviを応援してくださったお店や企業、読者の方に恩返しをする場ができたと考えています」。
 具体例として、個人や企業それぞれが持つ力や技術を、より広く発信するための「あと一手や仲立ち」として活動したいと話します。その第一弾商品が、真田REDアップルを使ったアップルたまごタルト216円。
 リンゴ入りのカスタードプリンをパイ生地で包み、薄切りリンゴをのせたもので、青山のたまご、長門牧場の牛乳と、地元の素材がコラボした新しいご当地スイーツ。開発には栽培するリンゴ農家なども試食をして、より上田らしい味を目指したそう。
 通年で当地のリンゴが味わえることも魅力で、今年は雹害果も積極的に利用していく予定。リンゴ入りのヘルシーな焼きドーナツ216円もあります。
 ほか、市内原商店の糀甘酒を使ったたまごタルト216円は、糀甘酒の風味が加わってチーズケーキのような味わいです。
 地方発送可。持ち帰り用に冷凍での販売もあります。店内にはイートインスペースがあり、ドリンクも用意しています。
 取材時は試作段階という、たっぷりとリンゴを使ったジェラートやアップルカスタードまん(おやき)などがありました。これらは近日お目見え予定とか。

■住所:上田市中央4-7-30
■電話:0268-75-8728
■営業時間:10・00~16・00
■休日:(水)定休

※記事中の情報は掲載日時点のものです(提供:週刊うえだ 2017年10月21日号掲載)。

住所 上田市中央4-7-30
掲載紙 週刊うえだ
掲載日付 2017年10月21日
           
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