お店情報

あの店この店=「夢々(むむ) 佐久店」

宮崎地鶏の炭火焼き(780円)
宮崎地鶏の炭火焼き(780円)

 8月上旬にリニューアルオープン。オーナーの橋脇正彦さんは、ショットバーの「バー レム」をはじめ、佐久市、小諸市、長野市にグループ店を展開している。
 リニューアルに伴い、メニューを大幅に変更。店長の川越康広さんは宮崎県出身で、その特色を生かした料理が加わった。おすすめは「宮崎地鶏の炭火焼き」(780円)。炭火で一気に焼き上げ、うまみを出す。脂がのった宮崎地鶏は、食感はやや硬めだが、その歯応えがクセになる。
 串焼きは、もも、ねぎまなど10種類以上(1本100円〜)。ほかにも「自家製さつま揚げ」(400円)や、宮崎名物「自家製飫肥(おび)のてんぷら」(400円)など、酒のつまみに合う料理がそろう。締めには宮崎県のご当地グルメ「肉巻きおにぎり」(1個280円)が人気で、辛みそ、めんたいマヨネーズなど8種類。10月からは海鮮メニューがさらに充実する予定だ。

■住所:佐久市猿久保740-1
■電話:0267・77・7831
■営業時間:午後5時〜11時(ラストオーダー)
■定休日:月曜日
■駐車場:あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2017年9月7日号掲載)。

住所 佐久市猿久保740-1
掲載紙 週刊さくだいら
掲載日付 2017年09月07日
           
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