お店情報

お気に入り!このお店 ずくだせ食堂赤坂店

 「おいしさと安全の両立のため、ずくを出す」がモットーのずくだせ農場(上田市富士山)直営のずくだせ食堂赤坂店。安心できる農作物に、しょうゆやみそといった醗酵食品も味わいのベースに据えています。
 今年春のオープン時にはガッツリ系の〝男飯〟中心でしたが、女性客から「ご飯半分にして」などの声が寄せられ、レディースセットなどのメニューも増やしました。
 人気は本日のセット1000円(馬肉うどん、日替わりのミニ丼、冷奴ほか)。みそ汁は同農場製の桃太郎みそを使っていて、お替わり自由。特産の大豆こうじいらずを使い昔ながらの製法で造ったみそは、しっかりとした風味があります。
 丼ではみそロースカツ丼や、下味に特製こうじしょうゆを使った醗酵唐揚げ丼各800円が人気。「みそもしょうゆも醗酵食品。健康効果はもちろん、旨味とまろやかさが加わり、いっそうおいしくなります」と店長の今川誠さん。
 イチゴけずり(パフェ600円、ミニ300円)は、凍ったイチゴをかき氷のようにふわふわに削ったもの。練乳とイチゴジャムでちょうどよくなるよう、あえて酸っぱいイチゴを使っているからさっぱり爽やか!
 通し営業なので、おやつタイムにも(みそティラミスアイス500円、ふじすりおろしりんごジュース350円ほか)。単品料理や丼は持ち帰り可。宴会は2000円~、16名まで。前日でも余裕があれば受けています。
 同農場製の桃太郎みそや各種調味みそなども販売しています。

■住所:上田市中之条68-6
■電話:0268-75-8085
■営業時間:11・00~21・30ラストオーダー(22・00閉店)
■休日:なし

※記事中の情報は掲載日時点のものです(提供:週刊うえだ 2017年9月2日号掲載)。

住所 上田市中之条68-6
掲載紙 週刊うえだ
掲載日付 2017年09月02日
           
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