あの店この店＝「ジンギスカン　万蔵（まんぞう）　とうみ店」

炭火で焼くと、やっぱりおいしい！

　４月にオープンした、この辺りでは珍しいジンギスカンの専門店。落ち着いた雰囲気の店内で、オーナーの細谷和香さん自慢の味が楽しめる。
　細谷さんの先輩といえるのが、母・君島憲子さん。憲子さんはジンギスカンで有名な旧 信州新町の出身。千曲市で店を開いて故郷の味を伝え、40年になる。
　和香さんは、憲子さん秘伝の肉の漬けダレに、自分なりの工夫を凝らし、オリジナルのタレを考案。いい頃合いにタレがなじんだ肉は臭みがなく、驚くほど柔らかい。ビールもご飯も進む味付けだ。
　ジンギスカンは１人前880円（肉230㌘に野菜付き）。しちりんに専用の鍋を載せ、炭火で焼く。焼き過ぎに気を付け、タイミング良く味わいたい。宴会はリーズナブルに2千円〜。

■住所：東御市田中256-5
■電話：0268・71・6647
■営業時間：午後5時〜9時ラストオーダー
■定休日：不定
■駐車場：5台

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2017年８月31日号掲載）。