お店情報

あの店この店=「めん食い処 わ」

かき揚げそば
かき揚げそば

 4月にオープンした手打ちのそば・うどんの店。茶系のインテリアでまとめた店内は、和風で落ち着いた雰囲気。店主の荒井信明さん、ゆきえさん夫妻は、年配の人にも気軽に立ち寄ってもらえる店を目指している。シンプルな店名の「わ」には、人の「輪」の意味を込めたという。
 信明さんが打つそばは、信州産そば粉が8割、つなぎの小麦粉が2割の二八そば(750円〜)。かつお節や昆布、干しシイタケ、アゴなどをぜいたくに使った、少し辛めのつゆでいただく。一人前の量が多く、食べ応えがある。
 人気メニューは「かき揚げそば」(1200円)。6〜7種の食材を丸くまとめたかき揚げは、サクサクの食感が好評だ。地粉を使う手打ちうどん(700円〜)は、ゆで加減や、水での締め具合の要望にも応えている。
 春には山菜、夏にはアユ、秋にはキノコと、信明さんが山河で自ら調達する食材を主役にした、季節の一品料理も登場する。

■住所:佐久市中込289-1
■電話:0267・62・1007
■営業時間:午前11時半〜午後2時半ラストオーダー
■定休日:月曜日 *祝日の場合は火曜日
■駐車場:あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2017年7月20日号掲載)。

住所 佐久市中込289-1
掲載紙 週刊さくだいら
掲載日付 2017年07月20日
           
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