お店情報

あの店この店=「KARUIZAWA COFFEE COMPANY®(カルイザワ コーヒー カンパニー)」

人気を集める旧軽井沢ブレンド。パッケージもセンスを感じさせる
人気を集める旧軽井沢ブレンド。パッケージもセンスを感じさせる

 自家焙煎(ばいせん)のコーヒーの豆売り専門店。シックな店内にあるのは、スタイリッシュな焙煎機。代表の板倉和之さんは、少量ずつ焙煎し、豆のコンディションに細心の注意を払っている。
 商品は各種ブレンドと同シングルオリジンの計7種ほど。シングルオリジンは、単体の農園で生産された単一品種のコーヒーをいい、農場や生産者、生育環境、栽培品種、生産方法、加工法など、豆の背景が詳しく分かるのが魅力だ。商品に添えてある詳細な説明を見たり、板倉さんに話を聞きながら、好みの豆を探したい。
 人気があるのは「旧軽井沢ブレンド」(200㌘、1600円)。酸味と苦味を落ち着かせ、飲みやすく仕上げた。ホットでもアイスでも水出しでも万能に楽しめる。
 「豆を挽(ひ)き、自分の好みにコーヒーを入れて味わう。ただ豆を販売するだけでなく、『こと』も提供できればと思っているんです」と板倉さん。
 豆のブレンドや焙煎度を選び、オリジナルブレンドを作ることもできる(100㌘〜)。

■住所:軽井沢町軽井沢555-1
■電話:0267・41・0697
■営業時間:午前10時〜午後5時
■定休日:木曜日(7〜9月は無し) *ケータリング等で臨時休業あり
■駐車場:無し

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2017年7月13日号掲載)。

住所 軽井沢町軽井沢555-1
掲載紙 週刊さくだいら
掲載日付 2017年07月13日
           
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