あの店この店＝「吉田うどん　彦兵衛」

　桜枝町の「たけのや呉服店」に隣接して今年４月にオープンした『吉田うどん　彦兵衛』のメニューに、新たに鍋焼きうどん７５０円が加わりました。
　呉服店のおかみで山梨県富士吉田市出身の武野綾子さんが、自宅の一角を改装して開業。昨年の御開帳期間中に振る舞った出身地の名物料理「吉田うどん」が好評だったことから「長野の人に喜んでもらえるなら」と提供しています。
　富士吉田市の製麺所から生麺を取り寄せ、煮干しとかつお節でとっただしを桜枝町産のしょうゆとみそで仕立てたつゆに合わせています。吉田うどんに欠かせないというピリ辛の自家製薬味「すりだね」も用意。「吉田うどんならではのおいしさを伝えられれば最高」と武野さん。

■住所：長野市桜枝町９１６
■電話：０２６・２３２・３２４３
■営業時間：１１:００～１４:００
■休日：日曜日
■駐車場：あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊長野　2016年11月26日号掲載）。