あの店この店＝「専科ぎょうざや」

　青木島おいしい広場内の『専科ぎょうざや』は、食材を厳選し手間ひまかけた手作りの具を、独特の製法の自家製皮に包んだギョーザを提供しています。
　鉄鍋を使った熱々の「スープぎょうざ」４３０円は、ラーメンのげんこつスープがベースのあっさりとした塩味。「野菜もたくさん入ってうま味もたっぷり」と同店。塩ダレ、おろしポン酢のどちらかを選べる「茹(ゆ)でぎょうざ」４３０円は、モチモチでジューシーといいます。じっくり焼き揚げる「焼ぎょうざ」（８個４５０円、１６個８８０円）は、半面がパリッサクッ、もう半面はもっちりの２種類の食感が特徴。事前の電話で冷凍または焼きたての持ち帰りも可。全てのギョーザメニューは＋２００円で定食、＋３５０円で豚汁定食にできます。

■住所：長野市青木島町大塚１４７青木島おいしい広場内
■電話：０２６・２８３・１１５７
■営業時間：１１:００～１５:３０、１７:３０～２２:３０（土・日曜・祝日１１:００～２２:３０）
■休日：なし
■駐車場：あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊長野　2016年11月19日号掲載）。