お店情報

あの店この店=「日本の料理 軽井沢 森Q(もりきゅう)」

ダボス牧場の中ヨークシャー豚のカツレツ。夜は単品で提供(2160円)
ダボス牧場の中ヨークシャー豚のカツレツ。夜は単品で提供(2160円)

 離山通り沿いに4月にオープンした日本料理のお店。店名は、オーナーの藤﨑森久(もりひさ)さんの名前をもじったもの。敷居が高いイメージを払拭しようと、あえてカジュアルな店名にしたという。
 店のコンセプトは「おいしくて、体に優しい」。有機栽培の野菜・米、築地市場などから直送の鮮魚、上田市菅平「ダボス牧場」で育った中ヨークシャー豚、有機調味料など、藤﨑さんは食材の一つ一つを厳選。熱意ある作り手が育んだ食材を、オープンキッチンで丁寧に調理し、お客に提供している。
 小鉢などが付き、ボリュームのあるお得なお昼のセットは1296円〜。中でも人気があるのが「ダボス牧場・豚ロースカツレツ」のセット(2700円)。サクサクの衣をまとったカツレツは、中ヨークシャー豚ならではの、肉と脂のうま味が自慢だ。
 夜は一品料理が充実。おいしいお酒と料理で、粋な時間を過ごしてみては。

■住所:軽井沢町長倉2080-1
■電話:0267・31・0347
■営業時間:午前11時半〜午後2時半、午後5時半〜9時(いずれもラストオーダー)
■定休日:火曜日
■駐車場:8台

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2016年11月3日号掲載)。

住所 軽井沢町長倉2080-1
掲載紙 週刊さくだいら
掲載日付 2016年11月03日
           
信州の花・紅葉だより
信州そば漫遊
信州山小屋ネット
信州日帰り温泉