お店情報

きてみてこの店「手打そば ゆう和」

 都内や神奈川県、山梨県北杜市などで約40年、そば店を営んでいた夫妻。「もともと信州で田舎暮らしをしながらそば店をやりたい」という念願をかなえ、9月に開店。明るい店内は、打ち場、庭の四季を感じる開放的な窓がありくつろげる雰囲気。ペット連れが利用できるテラス席も。お薦めは「シャモせいろ」(1600円)。山梨県中村農場のシャモのモモ肉、長ネギ、ユズ、三つ葉が入る、温かいつけ汁で食べます。「コクがある」「カモ肉に比べ油が少なくてうれしい」「肉とネギの歯応えが良い」と好評。「つゆにも打つにも水が大事」と話す店主、「原村の水は、そばがよく締まる」とお気に入りです。滑らかな口溶けの「ミルクプリン」(400円)も人気。「新そばも始まりました。ゆったり、ゆっくりと信州そばを召し上がりにどうぞ」(同店)
 
■営業時間: 午前11時~午後5時
■定休日: 4月~12月 毎週火曜日と第2、4木曜日
        1月~3月  毎週火・水・木曜日
        ※祝日は営業、8月は無休
■住所: 原村17217-1630 八ケ岳自然文化園正面入り口近く
■電話: 0266・78・7969

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊すわ 2016年10月28日号掲載)。

住所 原村17217-1630 八ケ岳自然文化園正面入り口近く
掲載紙 週刊すわ
掲載日付 2016年10月28日
           
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