あの店この店＝「割烹 うな藤（とう）」

うな重「松」と「きも焼」（奥の水色の皿）

広々とした座敷

　夏痩せにいいーと、万葉の時代から詠まれているウナギ。ギラギラした太陽にへこたれそうなこの季節、豪勢にウナギで精をつけるのもいい。江戸時代、平賀源内が発案したとの説が有名な、ウナギを食べる「土用の丑（うし）の日」は、明後日30日だ。
　うな藤は1981年の創業。こちらは、さばいたウナギをいったん白焼きにし、蒸した後タレをつけて焼く関東風。ふっくら香ばしい焼き上がりが特徴だ。35年間、つぎ足し、つぎ足し使ってきたタレの香りが食欲をそそる。
　肝吸いなどが付くうな重は「松」が3340円、「竹」が2800円、「梅」が2360円。ミニうな重（吸い物など付いて1620円）もある。「きも焼」（1080円）は、つまみにおすすめ。
　40人まで対応できる座敷があり、会食で利用する人も多い（2人から受け付け。前日までに要予約）。料理は3千円前後から。締めにはミニうな重が付いている。

■住所：小諸市赤坂1-8-3
■電話：0267・23・8065
■営業時間：午前11時半〜午後8時半ぐらい（ラストオーダー）
■定休日：不定
■駐車場：８台

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2016年７月28日号掲載）。