お店情報

お気に入り!このお店 シフォンケーキ工房 ふわり。

 ふわり。は、ふわりと体に優しい素材で焼き上げたシフォンケーキの専門店。「心をこめて手作り」という岩本広樹さんは、小学校低学年から図書館でお菓子作りの本を借りてきては作っていたそう。中学生時代、小麦アレルギーの祖父にお菓子を食べてほしいという思いが原点のようです。
 だから使う材料は国産の米粉や米油、てんさい糖、地元の良質な卵、豆乳などで、卵白の力のみでふくらませます。もっちり、しっとりしていて米粉のほのかな甘みが感じられます。
 定番のプレーンと焙煎玄米のほかは、週がわりでコーヒーや抹茶、オレンジなど、毎日4種類を用意(1カット250円~)。黒板を見て注文、イメージがしづらい場合は実物を見てもらうことも。
 常温におくとよりふんわりと感じます。そのままでもいいのですが、ジャムや生クリーム、アイスクリームを添えても。暑くて食欲が落ちる小さい子どもやお年寄りには、冷やして果物を添えれば軽い食事にもなります。
 ホール(17cm、2000円~)を確実に手に入れたい場合は2日前までに予約を。もうひとつ予約で販売しているのがパウンドケーキ2000円。くるみとレーズン、洋酒入りの大人の味わいです(2~3日前までに予約)。
 商品は道の駅雷電くるみの里でも買えます。東御市図書館隣のラウンジでも平日はお昼から販売。ほか市内のお祭りなどにも出店していて、今日明日と8月27日(土)は海野宿のお祭りで販売の予定です。

■住所:東御市和1575-1
■電話:0268-62-2569
■営業時間:11・00~18・00(売り切れ次第閉店)
■休日:(木)定休・(金)不定休

※記事中の情報は掲載日時点のものです(提供:週刊うえだ 2016年7月23日号掲載)。

住所 東御市和1575-1
掲載紙 週刊うえだ
掲載日付 2016年07月23日
           
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