あの店この店＝「フレンチレストラン ル・カレ」

前菜と「牛ハツのステーキ マスタードソース」

カウンターに座って２人の技を満喫したい

　夫婦ともにカナダとフランスで修業を積んだ大北正芳さんと綾さんが４月に開いたフレンチレストラン。訪れたらぜひ座ってほしいのはカウンター席。調理場がすべて見え、2人のシェフとの会話を楽しみながら、鮮やかに料理が仕上げられていく様子を、間近で見ることができる。
　メニューは、塊で仕入れる肉、正芳さんの出身地・広島から直送される魚介、地元の生産者から届く有機野菜などからの日替わり。すべて手作りにこだわっていて、パンは開店前の午前と午後、1日2回店で焼いている。
　ランチは前菜とメイン料理、パン、飲み物で1580円、デザート付きは1980円。人気の「牛ハツのステーキ マスタードソース」は、絶妙な焼き加減で仕上げられた牛ハツ独特の食感が楽しい、ボリュームのある一品。大北さん夫妻の料理には、「フレンチでおなかいっぱいになってもらいたい」との思いが込められている。

■住所：佐久市中込3030-2　グリーンポートさくらい２階
■電話：0267・77・7605
■営業時間：午前11時半〜午後2時、午後5時半〜8時半（いずれもラストオーダー）
■定休日：日曜日、第3月曜日
■駐車場：共同駐車場あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2016年６月９日号掲載）。