あの店この店＝「望月パスタ食堂 Gusk（グースケ）」

手打ちのパスタ「ブズィアーテ」を使った一皿。地場産の山菜と野菜がたっぷり

カジュアルな店内は、オーナー自ら改装

　5月12日、佐久市望月の商店街にオープン。市内野沢出身の店主・三浦祐介さんは、「人・食材・自然に恵まれたこの地で、地元の食材を生かした料理を提供し、地域を盛り上げていきたい」と話す。誰もが気軽に足を運べ、さまざまな交流が生まれる店にしたいという。
　メニューはぐっと絞り、ランチは手打ちと乾麺が各１種、計2種類の日替わりパスタ（各千円）を用意。地粉を使った手打ちパスタは、香りと食感が秀逸。その日のソースに合わせ、さまざまな形状のパスタが登場する。ほかにシェアできる日替わりの「季節野菜の一皿」（500円）とメイン料理（千円）が各1種ある。
　夜は前日までの予約で営業。6人まではコース（1人3500円〜）、6〜12人は大皿スタイル（同2500円〜）で提供している。

■住所：佐久市望月100-1
■電話：0267・78・5773
■営業時間：午前11時〜午後2時半ラストオーダー
　　　　　　　　＊ディナーは予約制（午後5時半〜9時）
■定休日：火曜日
■駐車場：商工会の共同であり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2016年６月２日号掲載）。