お店情報
あの店この店=「スイーツ by 軽井沢エレガンス」

左から時計回りにサンミッシェル(486円)、マスカルポーネチーズと苺のシュークリーム(378円)、なめらかプリン(302円)、サバランエキゾティック(432円)


ショーケースの中に並ぶのは、宝石のように輝くケーキ。どれにしようか迷うのが楽しい。ホテル「軽井沢エレガンス」の社長であり、製菓部門を束ねるパティシエでもある髙見澤充さんは、日本とフランス、それぞれの業界を代表する2人のパティシエの下で修業を積み、技術を磨いた。2月、同ホテル南館内に、気軽にケーキを購入できるスイーツショップをオープンさせた。ラウンジでイートインもできる。
フレッシュケーキは15種類ほど。確かな技術に裏打ちされた正統派フランス菓子から、カジュアルなプリン、ショートケーキなど幅広くそろえ、多様なニーズに応えている。季節に合わせて、品ぞろえを変えている。
日持ちのするクッキーも充実しており、お酒に合う塩系のクッキーは、男性にも受けている。
■住所:軽井沢町旧軽井沢1314 ホテル軽井沢エレガンス南館内
■電話:0267・42・8188
■営業時間:午前10時〜 *売り切れ次第閉店
■定休日:月・火曜日と、結婚式などで貸し切りの場合
■駐車場:あり
※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2016年5月5日号掲載)。
住所 | 軽井沢町旧軽井沢1314 ホテル軽井沢エレガンス南館内 |
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掲載紙 | 週刊さくだいら |
掲載日付 | 2016年05月05日 |