お気に入り！このお店　マルコポーロ焼肉の家 丸子店

　やっぱりここの焼肉はおいしいなあ…マルコポーロ焼肉の家では、トレーサビリティのしっかりした国産牛を手切りしているのでしっかりとした厚みがあり、肉を食べている！　という充実感・幸福感があります。
　同店のコンセプトはずっと地産地消、「外食産業は地域の生産者と密につながるべき」と社長の平山仁哲さん。同店は４年前からより上質な和牛を提供したいと、主力を信州黒毛和牛に切り換えています。
　ランチの信州黒毛和牛のカルビセット1490円、肉大盛は2138円。県産コシヒカリのライスとスープはおかわり無料、サラダ、カクテキ付き。スープは「仕込みの段階で出る」黒毛和牛の骨や地鶏真田丸の鶏ガラなどで、きちんととっています。
　お手ごろな国産牛の味カルビのセットは1166円（肉大盛1706円）なども。しかもランチは17・00までなので、部活終わりや大会後の打ち上げにも使えます。
　さらに「原点回帰」として、たれはいっそう鮮度管理を厳重にした生だれに、サラダの野菜は手で千切るなど「本当のおいしさ、安心のためにアナログに近づける努力を（笑）。スタッフみんなで加熱したたれと生だれと試食して、『やっぱり生の方がおいしい。手間をかけるとこんなに違う』ことを共有しています」。
　夜は大人数なら焼肉の大皿盛りに一品料理を組み合わせて。信州米豚、地鶏真田丸など当地ならではの味も楽しんでください。

■住所：上田市中丸子1682-12
■電話：0268-43-8388
■営業時間：11・15～23・00（ランチは開店から17・00まで）
■休日：年中無休
※上田店、佐久中込店も営業時間は同じです。

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2016年４月16日号掲載）。