お店情報

あの店この店=「中国四川料理 九尾の狐」

四川マーボー豆腐 820円
四川マーボー豆腐 820円
坦々麺 820円
坦々麺 820円

 黒を基調としたスタイリッシュな空間でいただけるのは、本格四川料理。オーナーシェフの荻原裕介さんは、ラー油や甜麺醤(てんめんじゃん)、ごまのペーストなど、料理のベースとなる調味料も手作りし、おいしい一品のために、手間暇を惜しまない。
 看板メニューは、独特のしびれと辛さがくせになる「四川マーボー豆腐」(820円)。立ち上る香りが、がつんと食欲を刺激する。ゴマの香りと辛味が利いた「担々麺」(820円)、4時間以上かけて煮込み、さらに香ばしくあぶった厚切り豚バラ肉を使う「回鍋肉(ほいこうろう)」(930円)もおすすめ。料理はいずれも辛味や油を控えてほしいといった、調整にも対応している。
 バラエティーに富んだ週替わりのランチ(570円〜)も、コスパが良く、人気を集めている。

■住所:佐久市岩村田5009-6
■電話:0267・78・5670
■営業時間:午前11時半〜午後2時、午後5時〜9時半(ともにラストオーダー)
■定休日:木曜日
■駐車場:2台

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2016年3月31日号掲載)。

住所 佐久市岩村田5009-6
掲載紙 週刊さくだいら
掲載日付 2016年03月31日
           
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