お店情報

あの店この店=「とんちき麺」

「醤油麺」700円
「醤油麺」700円
製麺中
製麺中

 昨年12月、東御市から佐久市のアムアムビレッジ内に移転オープン。幅広い世代向けのラーメンがそろっている。
 「新たに『スチコン』(スチームコンベクションオーブン)を導入し、チャーシューがさらにおいしくなりました」と、オーナーの栁澤知宏さん。麺も店内の製麺室で製造し、スープとの相性を考えて使い分けている。
 看板メニューは店名にもなっている「とんちき麺」(720円〜)。スープは、豚骨などの豚と鶏ガラなどの鶏のうま味を合わせた。新メニューの「醤油麺」(700円)もおすすめ。澄んだスープは、1カ月かけて仕込む生しょうゆベースのしょうゆだれと、鶏ガラスープの組み合わせ。食べ応えのある2種類のチャーシューが、アクセントになっている。ビレッジ内のアムシネマとタッグを組んだサービス企画も、随時実施している。

■住所:佐久市長土呂125-1 アムアムビレッジ内
■電話:0267・68・7247
■営業時間:午前11時半〜午後8時半(ラストオーダー)
■定休日:不定
■駐車場:あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2016年2月11日号掲載)。

住所 佐久市長土呂125-1 アムアムビレッジ内
掲載紙 週刊さくだいら
掲載日付 2016年02月11日
           
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