お店情報

あの店この店=「炙家風土(あぶりやふうど) 軽井沢」

(手前から時計回りに)おまかせ4本串(1260円)、富山直送の干物各種(各690円~)、軍鶏(シャモ)白湯鍋(1人前2490円。写真は2人前)
(手前から時計回りに)おまかせ4本串(1260円)、富山直送の干物各種(各690円~)、軍鶏(シャモ)白湯鍋(1人前2490円。写真は2人前)
 
 

 コンセプトは「地産地消」。信州黄金シャモやジビエ、渓流のイワナ、信州サーモン、季節の恵みの山菜やキノコ、新鮮な野菜、浅科産の高級ブランド米「五郎兵衛米」など、店主厳選の信州の風土が育んだ地場産食材を扱う。その時々、旬のおいしいものを、備長炭の炭火焼きや鍋などで提供している。
 イチオシは、信州産の黒羊「サフォーク種」の鉄鍋ジンギスカン(1人前1590円)。隣県・富山から直送の、バラエティーに富んだ干物の炭火焼き(各690円〜)も好評だ。日本酒や焼酎も充実。落ち着いた雰囲気の店内で、食材との出合いを楽しみながら、ゆっくりとお酒と食事をいただきたい。
 ランチ営業もしており、定食(平日限定)や丼、ラーメンなどがそろっている。

■住所:軽井沢町長倉746-33-B
■電話:0267・41・6643
■営業時間:午前11時半〜午後2時、午後6時〜9時半(4月まで)。5〜10月は午前11時〜午後2時半、午後5時〜10時半 *閉店の表記はいずれもラストオーダーの時間
■定休日:月曜日(祝日は営業)
■駐車場:13台

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2016年1月14日号掲載)。

住所 軽井沢町長倉746-33-B
掲載紙 週刊さくだいら
掲載日付 2016年01月14日
           
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