お店情報

あの店この店=「李紅蘭(りこうらん)」

野菜の甘味がきいたラーメンスープもおいしい「とんかつ定食」(950円)
野菜の甘味がきいたラーメンスープもおいしい「とんかつ定食」(950円)
さんしょうの量を好みで調節できる「麻婆豆腐」(580円)
さんしょうの量を好みで調節できる「麻婆豆腐」(580円)

 佐久市田口に店を構えて19年目の中華料理店。以前は佐久穂町(旧佐久町)で営業しており、当時からの常連で佐久穂町から通うお客も多いという。
 中華料理がそろう中、ファンが多いのがトンカツ。「柔らかいだけではなく、肉の味が濃く、脂が甘くて、しっとりとした食感が理想。衣はビスケットのようにサクサクっと。ぜひ、塩で食べてみて」と店長の坂田登さん。絶妙な肉のかみ応えと、熱々の衣のほのかな甘味が、ぎゅっと凝縮されていておいしい。
 熟成豆板醤(じゃん)と青さんしょうを使った、本格的な「麻婆豆腐」もリピーターが多い。「中国の王道の作り方。いいものは、アレンジしなくてもおいしいんです」と自信を見せる。

■住所:佐久市田口3301-2
■電話:0267・82・8686
■営業時間:午前11時〜午後2時、午後5時〜8時(ラストオーダー)
■定休日:火曜日、第2・4月曜日
■駐車場:あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2016年1月14日号掲載)。

住所 佐久市田口3301-2
掲載紙 週刊さくだいら
掲載日付 2016年01月14日
           
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