お店情報
あの店この店=「カフェ 兎烏(うと)/Spica(スピカ) 麦の穂」


パンは「プレーン山型」(1本600円)、有機レーズンや有機ウォールナッツなどがぎっしり入った「私のお気に入り」(2.5円/g)「クロワッサン」(200円)など

「カフェ兎烏」は2012年5月にオープン。シックな色調でまとめた店内は、静かな大人の空間だ。メニューは、オーナーの田中一男さんがハンドドリップで入れるストレートコーヒー「モカマタリ」をはじめ、紅茶、ハーブティーの3種類(各400円)。秋の深まりを感じながら、ゆっくり味わいたい。
7月から一角にパン店「Spica 麦の穂」がオープン。妻のみゆきさんと、二人三脚で店を切り盛りする降矢泰次さんは、都内で25年間パン店を営んでいたが、縁あって小諸に移住した。「空気がいい場所で、毎日気持ち良くパンを焼いています」と笑顔を見せる。
パンの原料は、国産の玄麦を石臼で自家製粉した全粒粉と、ブドウでおこした自家製酵母、そのほかの食材も、信頼の置ける生産者から入手。二人で真摯(しんし)にパン作りに励んでいる。
■住所:小諸市甲4599-5
■電話:0267-46-8433
■営業時間:午前10時〜午後5時
■定休日:日曜日・月曜日
■駐車場:あり
※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2015年10月15日号掲載)。
住所 | 小諸市甲4599-5 |
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掲載紙 | 週刊さくだいら |
掲載日付 | 2015年10月15日 |