あの店この店＝「カフェ 兎烏（うと）／Spica（スピカ） 麦の穂」

　

パンは「プレーン山型」（１本６００円）、有機レーズンや有機ウォールナッツなどがぎっしり入った「私のお気に入り」（２．５円／ｇ）「クロワッサン」（２００円）など

　「カフェ兎烏」は2012年5月にオープン。シックな色調でまとめた店内は、静かな大人の空間だ。メニューは、オーナーの田中一男さんがハンドドリップで入れるストレートコーヒー「モカマタリ」をはじめ、紅茶、ハーブティーの3種類（各400円）。秋の深まりを感じながら、ゆっくり味わいたい。
　7月から一角にパン店「Spica 麦の穂」がオープン。妻のみゆきさんと、二人三脚で店を切り盛りする降矢泰次さんは、都内で25年間パン店を営んでいたが、縁あって小諸に移住した。「空気がいい場所で、毎日気持ち良くパンを焼いています」と笑顔を見せる。
　パンの原料は、国産の玄麦を石臼で自家製粉した全粒粉と、ブドウでおこした自家製酵母、そのほかの食材も、信頼の置ける生産者から入手。二人で真摯（しんし）にパン作りに励んでいる。

■住所：小諸市甲4599-5
■電話：0267-46-8433
■営業時間：午前10時〜午後5時
■定休日：日曜日・月曜日
■駐車場：あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2015年10月15日号掲載）。