お店情報

お気に入り!このお店 パティスリー ラ・スール

 長野大学前、ラ・スールのお菓子は派手さはないかもしれませんが、シンプルで正直な顔をしています。ケーキ、焼き菓子、クロワッサンなどもあり、店内ではケーキとお茶、パフェなど喫茶も楽しめます。
 ケーキの一番人気はシェフの神戸みのりさんがフランスでの修業時代に初めて作ったシュー・リヨネーズ210円。生クリームとカスタードクリームの2層がたっぷりとはさまれています。
 モンブラン390円は今年から愛媛産とフランス産の栗を合わせています。「愛媛産の栗を試して、おいしいんだけど少しインパクトが弱いと感じ、フランス産と合わせました。より理想の味に近づきました(笑)」。
 見た目はそれほど変わらなくても、よいと感じる素材があったら変えているので、おいしさは増しています。「素材のおいしさにはこだわりたいんです。体に入るものだから、安全でおいしいものを探しています」。
 ほうじ茶プリン350円はさっぱり、濃厚ショコラ150円はなめらかなチョコレートそのもの。味わいにメリハリがあり、それぞれのケーキの印象がはっきりしています。「食いしん坊なんですね。自分が食べたいから作っちゃうので、気に入らないとお店には出さないです」。
 誕生日ケーキは3号1500円~、3日前までに予約(キャラクターものは1週間ほど前に相談を)。
※価格は税込み、信州上田さなだ六文銭プレミアム商品券利用の場合は5%オフ。
 11月5日(木)~12日(木)はながの東急に出店のため休業。

■住所:上田市下之郷658-2
■電話:0268-38-1088
■営業時間:(水)~(土)10・00~18・30、(日)10・00~17・30(喫茶は30分前にラストオーダー)
■休日:(月)(火)定休

※記事中の情報は掲載日時点のものです(提供:週刊うえだ 2015年10月10日号掲載)。

住所 上田市下之郷658-2
掲載紙 週刊うえだ
掲載日付 2015年10月10日
           
信州の花・紅葉だより
信州そば漫遊
信州山小屋ネット
信州日帰り温泉