お気に入り！このお店　上田市武石観光センター 手打ちそば処 巣栗

　上田市武石観光センター内の巣栗が今年、〝お山のおいしいお蕎麦屋さん〟としてリニューアルオープン。
　武石産のそば粉を巣栗渓谷の冷たい水で打ってしめます。お勧めはそばに冷たいつゆと温かいつゆ（鶏温つゆ）、両方が楽しめるすぐり膳1300円（季節の天ぷら、小鉢ほか）。
　鶏と野菜入りの温かいつゆは、たっぷりとしたうまみがありごちそうの味わい。「地元のそば好きの方は、夏でも冷たいそばをあったかいつゆで食べることがあります」（支配人の廣川秀明さん）。それにここは標高1000ｍ、温かいものはお腹がほっとする感じ。
　そばはすべて地元の名人による手打ち、平日20食、休日50食限定。タイミングがあえば、そば打ちを間近で見ることも（記者は「えっ、この細いそばは手で切っていたの!?」とびっくり）。
　釣り堀は１セット200円（釣り竿、バケツ、エサ）で、釣った分は買い取り。はらわた出しと持ち帰りの氷は無料、焼き代は１匹100円（焼きの受け付けは16・30まで）。炭火でこんがりと焼き上げるので、焼き魚本来のおいしさが味わえます。
　２階ギャラリーでは武石写真クラブ「水のある癒しの風景」展を開催中。巣栗の下のスペースでは、練馬区との友好都市20年記念「アニメ・イチバンのまち練馬区っておもしろい！展」を23日（日）まで開催中（９・00～17・00、入場無料）。
　同区ゆかりの漫画家やアニメの声優のサイン色紙、パネル、「銀河鉄道９９９」の車掌さんモニュメントの展示ほか。

■住所：上田市武石上本入2384-65
■電話：0268-86-2003
■営業時間：11・00～15・00
■休日：31日(月)まで無休（月曜日定休、センターの営業は11月中旬まで）

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2015年８月８日号掲載）。