あの店この店＝「戸隠そば博物館とんくるりん」

　体験型博物館〈とんくるりん〉は、戸隠そばの文化が分かるミュージアム、そば打ち体験ができる道場、戸隠そば料理の食事どころが一体になっています。
　そば打ち体験は、ひと鉢４人（３２４０円）ずつのグループに分かれ、地元のそば打ち名人の指導で打ち方からそば打ちの心得まで体験できます。１５人以上は要予約で２００人まで対応。
　同館おすすめの料理は「とんくるりん博物館そば御膳」１５４５円（ざるそば、そばがき、そば団子、薄焼き、そばとしそのゼリー）。二八ざるそば１０３０円、ざるそば８２５円、季節の天ぷらそば１２３５円、そばがき８３０円、そば団子２６０円、ざるうどん６３０円なども。
　ミュージアムは入場料が一般２００円、中学生以下１５０円。

■住所：長野市戸隠３０１８
■電話：０２６・２５４・３７７３
■営業時間：９:００～１７:００
■休日：第３水曜日

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊長野　2015年５月16日号掲載）。