お店情報

あの店この店=「そば処 よこ亭」

 坂中峠を抜け飯綱町横手地区に入り、農産物直売所「四季菜」を過ぎてすぐ右側、水車が目印の〈そば処 よこ亭〉は、志賀高原、菅平高原を望む高台にあり素晴らしいロケーションです。
 同店は、ソバの栽培から刈り取り、製粉、そば打ちまで行い、100%飯綱産のソバを使用する「信州そば切りの店」です。
 通年で安定した「おいしさ」を提供するために、前年秋に収穫したソバの実を雪室で低温貯蔵した「雪ねむりそば」を5月から使い始めます。でんぷんが糖に変化し、甘味が増したソバを、地元の打ち手が打って提供。
 「香り高く、コシが強い本物の信州そばが味わえます」と同店。ざるそば750円、野菜の天ざるそば1050円。

■住所:飯綱町柳里847~3
■電話:026・253・8287
■営業時間:11:00~18:00
■休日:水曜日(祝日の場合は翌日、GWは営業)

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊長野 2015年4月25日号掲載)。

住所 飯綱町柳里847~3
掲載紙 週刊長野
掲載日付 2015年04月25日
           
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