お気に入り！このお店　インド料理 ジャイプール

　当地では本格インド料理の草分け的存在、開店して21年のジャイプール。スパイスが際立った本場の料理は、食べると胃袋にスイッチが入って活性化し元気になれます。
　ランチでは平日日替わりランチ1080円がお勧め。本日のカレーにナンかサフランライス、インドのおそうざい料理が３品。代表の金井健さんが「『京都のおばんざい』をインド料理で」と考えたもので、歯ざわりや食べ口に変化がつき、味わいが広がります。
　ドリンク付きですが、チャイなどはプラス160円。やっぱり食後はチャイ、シナモンスティック付きで甘く濃厚、カレーのしめくくりにうってつけです。
　単品のカレーもたくさんあります。ベースとなるソースを何種類も用意しており、素材の処理の違いでまったく別のおいしさのカレーに。金井さんは「グループで同じカレーはもったいない（笑）。できたらみんな違うカレーを頼んで、いろいろ試してほしいです」。炭火焼きとカレー、ひと通り食べられるお得なセットもあります。
　金井さんは「信州の素材を使ったインド料理」も意識していて、春は山菜のインド風天ぷら、秋はキノコのカレーなども。「インド料理は奥深い。もっとチャレンジしていきたいです」。
　豊富なスパイスは、中国に行けば漢方薬と呼ばれるもの、たとえ食べ過ぎても体が重く感じることはありません。夏は南インドの料理を増やしていて、この時期を楽しみにしている人も多いそうです。

■住所：上田市中央1-9-20
■電話：0268-26-7878
■営業時間：11・30～14・30、17・45～21・15各ラストオーダー
■営業日：(水)定休（祝日は営業、翌日休業）

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2015年２月14日号掲載）。