お気に入り！このお店　菓樹工房 萠

　もうすぐバレンタインデーですが、今年のチョコレートは決まりましたか？　萠（もえ）のおすすめはたっぷりとボリュームのある板チョコ1080円（箱入り1180円）。
　ナッツやドライフルーツをトッピングしたもので、好きなように割って食べます。「ぜいたくでしょ？　おトクだと思いますよ（笑）」とオーナーシェフの寺尾広之さん。
　なめらかな口どけが楽しめる丸く薄いプレート状のチョコレート150円は、10種類程度を用意。トリュフも合わせて好きなものを選んだり、焼き菓子との詰め合わせも紙バッグやかわいらしい箱入り、ハートのボックスなど各種用意しています。
　ケーキのショーケースのなかで目をひくのが、ごくスタンダードないちごのケーキ300円。スポンジ生地の黄色が濃いのが特徴で、これは卵をたっぷり使っているから。風味もしっかり感じられます。ずっと人気のロールケーキ「もえぎロール」500円も同様。
　もえぎロールはお店でカットして個包装する手間をはぶくことで、割安にできました。トランシェカフェ1200円は、バタークリームをサンドしたくるみ入りのリッチな味わい。
　洋菓子屋さんの材料と品質で、気軽に買える「ちょっとしたおやつ菓子」も用意したいと考えています。香りのいいバニラシフォンや、「お年寄りのファンが多い（笑）」いもようかんは、棹に仕立てて切る手間をはぶきました（ともに125円）。
　「お菓子は素材がわかりやすいもの、素朴でおいしいのが一番です」。

■住所：上田市中央北2-8-10
■電話：0268-25-2933
■営業時間：10・00～19・00
■営業日：(月)定休

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2015年２月７日号掲載）。