お店情報

お気に入り!このお店 カジュアルイタリアン TridentE

 昨年秋にオープンした上田市役所向かいのトリデンテ、気軽に本格イタリアンが楽しめます。
 オーナーシェフの西林利章さんが自身で内装やテーブル、薪のピザ窯も造ったそう。大きなお店ではありませんから、カウンターのなかで料理を作るライブ感も加わって、おいしそうで活気ある雰囲気です。
 ランチはパスタランチ850円とピッツァランチ950円(ランチメニューのみ内税)で、ミニサラダ、プチデサート、コーヒーか紅茶付き。
 ピッツァは生地から自家製、ふちが香ばしくモッチリで食べ応えがありました。サラダとデザートは2~3日おきに替えています。
 ディナーでは前菜、サラダ、ピッツァなどから1品ずつ選んで楽しむグループが多いそう。
 メニューを見て感じるのは、食材の種類が多いこと。「かぶるのがキライなんです。同じ食材を使いまわすのは、手抜きしているように思えて」。材料があれば、料理の要望にはなるべく応える方針です。
 メニューにはない肉や魚など、しっかりしたイタリアンのコースは2500円~。2日前までの予約ですが、前日でもなるべく対応。ピッツァの持ち帰りは、あらかじめ電話予約するとスムーズ(窯の温度が下がっている場合、高温に上げるのに30分程度かかるため) 。
 イメージは「大切な人に食べさせる料理」、子連れも大歓迎で「まちに根ざした店に育てたいです」。これからの行楽シーズン、通し営業のお店は重宝します。

■住所:上田市大手2-4-5
■電話:0268-75-5479
■営業時間:11・30~24・00(ランチは14・00まで、14・00~17・00カフェ、17・00~21・00ディナー、21・00~バータイム)
■営業日:(火)定休

※記事中の情報は掲載日時点のものです(提供:週刊うえだ 2015年1月31日号掲載)。

住所 上田市大手2-4-5
掲載紙 週刊うえだ
掲載日付 2015年01月31日
           
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