お気に入り！このお店　カジュアルイタリアン ＴｒｉｄｅｎｔＥ

　昨年秋にオープンした上田市役所向かいのトリデンテ、気軽に本格イタリアンが楽しめます。
　オーナーシェフの西林利章さんが自身で内装やテーブル、薪のピザ窯も造ったそう。大きなお店ではありませんから、カウンターのなかで料理を作るライブ感も加わって、おいしそうで活気ある雰囲気です。
　ランチはパスタランチ850円とピッツァランチ950円（ランチメニューのみ内税）で、ミニサラダ、プチデサート、コーヒーか紅茶付き。
　ピッツァは生地から自家製、ふちが香ばしくモッチリで食べ応えがありました。サラダとデザートは２～３日おきに替えています。
　ディナーでは前菜、サラダ、ピッツァなどから１品ずつ選んで楽しむグループが多いそう。
　メニューを見て感じるのは、食材の種類が多いこと。「かぶるのがキライなんです。同じ食材を使いまわすのは、手抜きしているように思えて」。材料があれば、料理の要望にはなるべく応える方針です。
　メニューにはない肉や魚など、しっかりしたイタリアンのコースは2500円～。２日前までの予約ですが、前日でもなるべく対応。ピッツァの持ち帰りは、あらかじめ電話予約するとスムーズ（窯の温度が下がっている場合、高温に上げるのに30分程度かかるため） 。
　イメージは「大切な人に食べさせる料理」、子連れも大歓迎で「まちに根ざした店に育てたいです」。これからの行楽シーズン、通し営業のお店は重宝します。

■住所：上田市大手2-4-5
■電話：0268-75-5479
■営業時間：11・30～24・00（ランチは14・00まで、14・00～17・00カフェ、17・00～21・00ディナー、21・00～バータイム）
■営業日：(火)定休

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2015年１月31日号掲載）。