お店情報

あの店この店=「鳥蔵黒船」

秘伝の水炊き
秘伝の水炊き
炭火で香ばしく焼いた「焼き鳥」
炭火で香ばしく焼いた「焼き鳥」

 長野市に本店がある鶏料理専門店が、今月14日佐久平駅前にオープン。姉妹店である「海鮮屋黒船」に隣接しており、落ち着いた店内ではこだわりの鶏料理をゆったり味わえる。「信州福味鶏や薩摩(さつま)知覧鶏など産地と鮮度にこだわった食材を使い、鶏本来のおいしさを存分に味わえるメニューをそろえています」と店長の土屋昌彦さん。
 「秘伝の水炊き」(1800円)は、ガラを長時間丹念に煮込んだ濃厚な白濁スープが、食材の旨みを引き出す。お好みで自家製ポン酢や柚子胡椒を加えても。炭火焼の「焼き鳥」(1本180円~)も絶品で、希少部位を使ったジューシーな「鳥トロ」は鳥蔵ならでは。信州の地酒と共に鶏のおいしさを堪能したい。

■住所:佐久市佐久平駅北3-5(海鮮屋黒船となり)
■電話:0267-78-5170
■営業時間:午後6時〜午後11時(ラストオーダー=料理:午後10時、飲み物:午後10時半)
■定休日:無し
■駐車場:20台

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2014年10月30日号掲載)。

住所 佐久市佐久平駅北3-5(海鮮屋黒船となり)
掲載紙 週刊さくだいら
掲載日付 2014年10月30日
           
信州の花・紅葉だより
信州そば漫遊
信州山小屋ネット
信州日帰り温泉