お店情報

あの店この店=「俺の十割そば 武雷庵」

 中野市の「そうげんラーメン」店主がプライベートブランドとしてオープンした〈俺の十割そば 武雷庵(ぶらいあん)〉は、喉越しの良い自家製麺と独創的なメニューが特徴です。
 新メニュー「牛☆スジ たまつけそば」=写真=(並1080円、大盛1180円)は、牛スジ肉を煮込んだ温かいつけ汁と、だしの効いた冷たいつゆが両方楽しめます。やわらかな牛スジ肉と温玉入りのつけ汁は、そばとの相性が良く、途中でトマトをムース状にした「エスプーマ」とタバスコを加えると、イタリアンのような味わいに変わる一品です。
 「もりそば」並650円~と手頃な価格で提供。「そば本来の味と、新しいおいしさを味わって」と同店。価格は税込みです。

■住所:長野市豊野町豊野467~1
■電話:026・217・7103
■営業時間:11:00~14:00(L.O.13:45)。18:00からは居酒屋「鶏坊や」として営業
■休日:月曜日

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊長野 2014年10月18日号掲載)。

住所 長野市豊野町豊野467~1
掲載紙 週刊長野
掲載日付 2014年10月18日
           
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