お店情報

あの店この店=「よし田屋」

ラーメン
ラーメン
ぎょうざ
ぎょうざ

 しょうゆラーメンとチャーハン、カレーの3品で勝負するお店。今年5月にオープンした。
 店主の吉田平さんが目指すラーメン(600円)は「飲み干せる一杯」。鶏ガラをベースにかつお節や昆布、煮干し、干しシイタケ、香味野菜などを入れて、時間をかけて丁寧に仕込んだスープは、透明感がありまろやか。年配の人にも喜んでもらえるよう、あっさりとした一杯に仕上げている。
 チャーハン(600円)は、ラーメンのしょうゆタレを加えて、香ばしさをプラス。スパイスと一緒に肉や野菜をコトコトと煮込んだカレー(700円)は、「家で食べる2日目のカレーを想像してもらえれば」と吉田さん。モチモチした皮で包んだ、食べ応えのある「ぎょうざ」(350円)は、添える一品として人気を集めている。
 吉田さんは「飽きがこず、食べてほっとしてもら
える料理を提供したい」と話している。

■住所:佐久市中込3166-3 鈴木ビルA
■電話:0267-77-7877
■営業時間:午前11時半〜午後2時、午後6時〜9時
■定休日:水曜日
■駐車場:共有であり

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2014年8月21日号掲載)

住所 佐久市中込3166-3 鈴木ビルA
掲載紙 週刊さくだいら
掲載日付 2014年08月21日
           
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