お店情報

あの店この店=「らぁめん くのいち。」

 権堂秋葉神社裏の醤油(しょうゆ)ラーメン専門店〈らぁめん くのいち。〉は、2014年4月に2周年を迎えました。
 店主の山本麻也さんは、「おいしいラーメンを作るには舌を肥やすことが不可欠」と先月数日店を休み、県内で評判のラーメン店約20軒を食べ歩きました。店に戻り研究の末、だしのとり方やバランスを工夫。鶏がらベースに須坂の塩屋醸造のたまりしょうゆ使用はこれまでどおりです。「ますますおいしいスープが出来上がりました。進化したラーメンをぜひ味わってほしい」と山本さん。
 メニューはラーメン680円、冷し中華880円、蓋(ふた)ラーメン900円。ビールやおつまみもあり、10人くらいの宴会も予算に応じて受け付けています。

■住所:長野市権堂町2243
■電話:080・5145・1230
■営業時間:11:00~15:00、18:00~22:00(日曜11:00~16:00)
■休日:月曜日

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊長野 2014年8月9日号掲載)。

住所 長野市権堂町2243
掲載紙 週刊長野
掲載日付 2014年08月09日
           
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