お気に入り！このお店　食事処 しなの木 八日堂

　名前に見覚えがあって来店した人が「味はぜんぜん変わらないね」と喜んだそう。しなの木八日堂は、上田駅前の旧イトーヨーカドー４階で、35年間おそば屋さんを営んだ飯島功さんのお店です。
　イトーヨーカドーとともに店を閉めたものの、そば屋さんの命ともいえる「かえし」だけは大切に保管。休養をはさんで現在地での開店を決めました。
　やはりお勧めは長野県産の石臼挽きのそば粉を使った、なめらかで風味のいいそば。よく出るのは天ざる1200円で、天ぷらはエビのほか野菜が数種類でボリュームも十分です。
　うどんも手打ち。ところどころよりがかかり、粉のうまみをかみしめるようなうどんで、夏はサラダ仕立てで（そば・うどんとも）850円。日替わりランチはうどんと丼もの800円で、なかでも天丼の日は人気が高いようです。
　長野県産のＳＰＦ豚使用のかつ丼（「青山」の卵使用）800円は、注文が入ってから揚げるので、かつがサクサク。さっぱり食べられるソースかつ丼850円、自家製のスパイス香るカレーのかつカレー950円もあります。
　ランチのピークを外せば、クリームあんみつ500円やパフェ類430円など喫茶利用も可能。また夕方ごろまでならソフトクリーム300円も販売しています。
　平日夜は予約営業（料理2500円～、予約は１週間前まで）。（土）（日）は夜も営業しています。取材日は試作中の牛すじ煮込みを試食。クセがなく美味、近々メニューに加わるかも？

■住所：上田市住吉380-24
■電話：0268-22-6555
■営業時間：11・00～15・00（オーダーストップ14・30）、(土)(日)17・00～19・30オーダーストップ
■休み：(水)定休

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2014年７月５日号掲載）。