お気に入り！このお店　ラ・パン・エレガント

　ぱっと目に飛び込んでくるのは、たっぷりと野菜がサンドされたパン。「家庭で作るような具だくさんのものを用意したいから」とラ・パン・エレガントの平澤正博さん。カラフルで、栄養面でも食事としても満足感が得られます。
　ずっと人気ナンバーワンはチャバッタサンドのベルアージュ240円。香ばしくざっくりとしたパンで生ハム、クリームチーズ、レタスなどをはさんでいます。柔らかなパンを使った和風明太パスタサンド220円、トルティーヤ生地でたっぷりの野菜を巻いたラップサンド260円も定番です。
　「自分が気に入ったおいしいと思うものを使って、うちだけのパンを作りたい。研究や研修も欠かさず、材料の配合などは徐々に変えていて、年々おいしくなっているはず（笑）」。
　牛乳パン140円は昨年「このお店が作る牛乳パンが食べたい」という声に後押しされ、発売。ふわふわのブリオッシュ生地で生クリームをサンドしており、今では切らすことができない人気商品になりました。
　昼どきは大変混み合い、お客さんは夕方近くまでひきもきらず。おやつに千曲市産の小麦粉ユメセイキを使った夢シュー120円を求める人、「飽きないから」とハードタイプのパンを買い置きする年配の人も。
　今年９月の改装で通路を広くし、車イスの人も買い物しやすいようにする予定。仕事の質を保つため、卸も支店も「やりません」。
　妻の実香さんのチョークアート（オイルパステルを使った黒板アート）作品なども飾られています（体験教室なども開催）。

■住所：千曲市上山田温泉3-6-11
■電話：026-261-5606
■営業時間：9・00～19・00
■休み：(火)定休

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2014年６月28日号掲載）。