お店情報

あの店この店=「麺屋てっぺん」

「おいしい広場青木島」内の〈麺屋てっぺん〉は、強火炊き出しのげんこつスープと魚介から丁寧に煮出しただしを合わせたダブルスープが特徴。コクがあってすっきりとした後味です。 同店のおすすめは看板メニューの「秘蔵しょうゆとんこつ」650円。秘伝の「黒旨(うま)ダシ」と良質な背脂を加えたスープは独創的な味わい。パリパリの極細麺に乳化した濃厚スープがよくからんだ「博多とんこつ」680円も人気の一品です。 また、じっくり煮込んだ濃厚金沢カレーも味わえます。200gの自家製ハンバーグがのったビッグハンバーグカレー670円、揚げたてポークカツカレー650円。全ての具材が手作りでその場で調理。妥協しない店主のこだわりが表れています。

■住所:長野市青木島町大塚147おいしい広場青木島内
■電話:026・283・1157
■営業時間:11:00~22:00
■休日:なし

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊長野 2014年4月26日号掲載)。

住所 長野市青木島町大塚147おいしい広場青木島内
掲載紙 週刊長野
掲載日付 2014年04月26日
           
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