お店情報

お気に入り!このお店 トラットリア ボン デール

 一帯の道路工事が完了し、ボン デールがリニューアルオープンしました。再開を待ち望んだ多くの人が訪れ、「『よく帰ってきてくれたね』という声が、想像以上に多くてうれしいです。みなさんの気持ちに本当に感謝しています」とオーナーシェフの田村勝さん。
 この場所は、イタリアで最初に修業したお店からの眺めに似ていると選んだ場所なので、「やっぱりここが一番いいなと思います」。
 毎朝市場で旬のもの・おいしそうないいものを選び、それから料理を決めます。イタリアンであっても、気候風土に根ざした料理であることは変わりません。
 パスタランチは好みのパスタにサラダ、自家製のパン(アンチョビバターは+50円)にコーヒーか紅茶。おなじみ蟹のプリマベーラ(数量限定)は1450円、ジャガイモとパルミジャーノ1100円もお勧め(価格は取材時のもの、以下同)。
 再開にあたって、料理は「懐かしさと新しさ」を意識しました。「蟹…」は以前も人気メニューでしたが、パスタも蟹もよりおいしいものに変更。新顔の「ジャガイモ…」はイタリアの庶民的なパスタで、さまざまな形のショートパスタとジャガイモの歯ざわり・舌ざわりがおもしろく、あっさり食べられます。
 肉料理もつくAランチ1890円など、本格的でボリュームのあるコースも用意しています。
 夜はデュエットコース(2人前)がよく出ます。Aコース4500円で前菜、ピッツァ、パスタほか。個室は18名収容で、パーティなどの予約はぜひ早めに。

■住所:上田市御所115-12
■電話:0268-25-3886
■営業時間:11・30~14・30、17・30~21・00(各ラストオーダー)
■休み:(木)定休

※記事中の情報は掲載日時点のものです(提供:週刊うえだ 2014年4月12日号掲載)。

住所 上田市御所115-12
掲載紙 週刊うえだ
掲載日付 2014年04月12日
           
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