お店情報

あの店この店=「里味の宿 臼石」

料理長の菊池傳治さん
料理長の菊池傳治さん
ひすいそば(900円)
ひすいそば(900円)

 昨年11月に佐久穂町の旧臼石荘が「里味の宿 臼石」として新たにオープン。宿泊、日帰り入浴(大人400円、小学生以下300円)、食事、宴会などで利用できる。ロビーにはいろりがあり、昭和レトロな雰囲気でほっとできる空間になっている。
 「ひすいそば」(900円)は、県が育成した希少な新品種のソバを使用。その名の通り薄緑色をしていて香りが高い。里味の宿 臼石では、地元産のソバ粉を石臼でひき、地元のそば打ち名人が毎朝打ったゆでたてのそばが味わえる。
 そのほかにも「信州サーモンの燻製」(550円)、「イワナの唐揚げ」(550円)など地元の食材が楽しめる。料理長は佐久穂町出身で、軽井沢のホテルに長年勤めてきた菊池傳治さん。地元のことをよく知る料理長が食材を生かした料理を提供している。
 抜井川の渓流釣り、茂来山のハイキング、乙女の滝など周辺の見どころもいっぱい。大自然の中で新緑や紅葉も楽しめそうだ。

■住所:南佐久郡佐久穂町大日向2119-1
■電話:0267・86・4844
■営業時間 入浴:午前10時~午後9時 食事:午前11時~午後2時、午後5時~午後9時(午後8時ラストオーダー)
■定休日:火曜日(祝日の場合は翌日)
■駐車場:100台
■HP:http://satominoyado.com/

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2014年3月20日号掲載)。

住所 南佐久郡佐久穂町大日向2119-1
掲載紙 週刊さくだいら
掲載日付 2014年03月20日
           
信州の花・紅葉だより
信州そば漫遊
信州山小屋ネット
信州日帰り温泉