あの店この店＝「自家焙煎珈琲店 金蛙泉」

　３周年を迎えた神楽橋の〈自家焙煎琲店（ばいせんコーヒー） 金蛙泉（きんあせん）〉は、「生豆の品質、焙煎機の能力、焙煎人のセンスが焙煎の良しあしを決める」と「一豆入魂」で焙煎したこだわりの珈琲豆（100グラム294円～）を販売しています。
　生豆が持つ個性をきれいに咲かせるために「焙煎機のメルセデスベンツ」といわれる熱伝導効率に優れたドイツ・プロバット社製１キログラム用焙煎機「プロバティーノ」を使用。軽すぎず、いぶりすぎない絶妙のバランスが珈琲ファンに人気です。
　喫茶席では注文を受けてから豆をひき、ハンドドリップで丁寧に落とした香り高い珈琲（420円～）が味わえます。自家製デザートやゲストデザート(東京・白金「ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ」の３種のケーキ提供中)も好評。

■住所：長野市神楽橋14～3
■電話：026・259・0005
■営業時間：13：00～19：00
■休日：月・第3日曜日
■駐車場：あり
＊HPあり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊長野　2013年１月26日号掲載）。