あの店この店＝「らーめん坊蔵」

　コクのある信州味噌（みそ）が自慢の〈らーめん坊蔵（ぼんくら）〉。同店いち押しの信州味噌ラーメン590円は、信州味噌発祥の地・佐久で３年間熟成された味噌がベース。数種類の野菜と植物性香味油で味を調え、さらに熟成させた秘伝味噌だれを使用。自慢のスープに独自製法のモチモチ太麺が絡み、リピーター続出のおいしさ。
　定番メニューのほか、常に新しい期間限定メニューも登場。現在はチキンチーズラーメン（信州味噌・紅塩各790円）とミニ肉だんご丼260円。ＧＷごろには冷たい麺もメニューに加わる予定です。
　にんにくが入らない臭いの少ないヘルシーギョーザ290円。鶏肉と植物性油を使い、皮にはホウレンソウを練り込んだギョーザは、女性中心に人気です。

■住所：長野市豊野町浅野1558～2
■電話：026・257・5147
■営業時間：11：00～24：00（L.O.23：30）
■休日：なし

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊長野　2013年３月30日号掲載）。