あの店この店＝「そば処　よこ亭」

　坂中峠を抜け飯綱町横手地区に入り、農産物直売所「四季菜」を過ぎすぐ右側、水車が目印の〈そば処　よこ亭〉は、菅平や志賀高原が一望できる見晴らしの良いロケーションにあります。
　「信州そば切りの店」認定の同店のそば粉は、飯綱産100％の高品質の地粉を使用。地元の打ち手たちが打つそばは、香りが高く、コシが強く、本物の信州そばが味わえます。
　このほど横手直売所横に雪室を作り、昨年収穫したそばの実を７ｔ保存しました。名づけて「雪ねむりそば」。低温で貯蔵するとでんぷんが糖に変化し甘味が増し通年で、おいしいそばを提供できます。
　ざるそば700円。えび・野菜の天ざるそば1350円。おしぼりそば950円など。

■住所：飯綱町柳里628～1
■電話：026・253・8287
■営業時間：11：00～18：00
■休日：水曜日（祝日の場合は翌日、ＧＷは営業）

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊長野　2013年４月13日号掲載）。