お店情報

お気に入り!このお店 塩田の館 そば処 北条庵

 塩田平を一望する場所にたつ塩田の館。一帯の観光情報が手に入るほか、無料のお休み処、売店、最も眺めのいいところに北条庵があります。
 売店は玄関を入って右手で、こちらを管理する西塩田地区営農活性化推進組合のメンバーが作った農作物や、梅干しなど加工品ほか土産品なども手に入ります。
 北条庵では「里帰りそば」が味わえます。江戸時代、仙石氏が上田から兵庫県出石に国替えとなったときに、当地からそば職人を連れて行き、かの地では出石焼の小皿にのせて供する「皿そば」として、独自の発展をとげました。
 昭和54年に当時の出石町と上田市が姉妹都市となり、これを縁として同組合女性部が出石のそばを里帰りそばとして提供しています。
 皿そばは1人前5皿で700円(追加は1枚120円)。組合員が栽培したそばを使い、石臼挽きの挽きたてのそば粉で手打ち。さらに季節の一品と漬物がつきます。
 取材時はふかしナスにキュウリの漬物(季節が進むとカボチャの煮物、ふろふき大根などと続きます)。天ぷら200円はハンダマと、玉ネギとサクラエビのかき揚げでした。
 ほとんどが組合員の畑から届いたもの、そばもそのほかの料理も素朴で飾らない、清々しい味わいでした。
 皿そばを中心としたコース仕立ては1200円と1500円があり、2日前までに予約を。そば打ち体験はひとり1200円、4名~。場所はJA信州うえだ西塩田店で、自分で打って試食します。2~3日前までに予約を。

■住所:上田市前山554-12
■電話:0268-38-1251
■営業時間:塩田の館9・00~17・00、年末年始休業、北条庵11・00~14・00、年末~2月休業

※記事中の情報は掲載日時点のものです(提供:週刊うえだ 2013年8月10日号掲載)。

住所 上田市前山554-12
掲載紙 週刊うえだ
掲載日付 2013年08月10日
           
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